SUPERKNEKKEBRØD

Det går en knekkebrødbølge over landet, det vil si det har gjort det en god stund. Det er lenge siden jeg så en kollega hadde med seg et av disse hjemmesnekrede frøbombene av noen knekkebrød i lunsjpakken.
Ettersom jeg selv aldri har vært noen stor fan av denne typen brødmat så har jeg ikke brydd meg noe særlig. Dette forandret seg da jeg overhørte "knapt 2 karbohydrater pr knekkebrød".
Med bikinisesong nært forestående kastet jeg meg ut i testing av vidunderbrødet.

Allerede etter første bit så var jeg helfrelst. Glem det du har smakt tidligere produsert av Wasa, dette er sprøtt, saftig og utrolig godt. I tillegg er det usedvanlig enkelt å lage, det tar litt tid, men det er pga den lange steketiden.

SUPERKNEKKEBRØD

Sett stekeovnen på 160 grader 

Knapt 4 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

2,25 dl Kruskakli

2 store ss Fiberhusk 

(binder alt sammen, fins på Meny, Ultra osv)

1/2 ts salt

1/2 ts søtt (sukker, Stevia, hva du vil)

5dl vann

Alt det tørre røres, ha i vann og bland godt.

La det hele stå 10-15 minutter. 

Ta frem to stekeplater og dekk med bakepapir. Fordel deigen på platene og klapp utover, dette er den største jobben. Jeg fant ut at engangshanske på hånden som dyppes i vann innimellom gir best resultat. Det skal være så tynt lag som mulig, klapp og dra til alt er smurt ut til kanten.

Sett en plate i stekeovnen, jeg steker de i 1 time, men følg med på slutten av steketiden, det er viktig at de ikke blir brent, det ble min første produksjon og det er ikke godt. Fargen skal være gylden. 

Bruk gjerne et pizzhjul til å streke opp ruter før de stekes.

Min favoritt er med meierismør og jarlsbergost 

Lavkarbo: 100 gram knekkebrød, meierismør og ost = ca 2 karbohydrater